Как правильно выбрать и купить яйца?

Покупая яйца, в первую очередь обращайте внимание на:

- число, когда были сортированы яйца. Чем число на упаковке ближе к дате покупки, тем яйца свежее и более полезные. А вот те яйца, срок хранения у которых 5 дней – называют диетическими.

- внешний вид и скорлупу яиц. По всем правилам, хорошее яйцо должно быть ровным, гладким, иметь равномерный окрас, ни в коем случае скорлупа не должна быть треснутой или поврежденной другим образом. Яйцо должно быть чистым, без следов крови, помета и перьев.

- место  и регион происхождения яиц. Чем ближе птицефабрика, на которой были снесены  яйца от местонахождения покупателя, тем меньшее время они находились в пути.

- габариты яйца. Чем крупнее яйцо, тем старее курица, которая его снесла и наоборот, чем меньше по размерам яйцо, тем положе курица. Если яйца, которые вы покупаете, будет есть ребенок, тогда лучше выбрать диетические яйца второй категории.

- категорию яиц. В птицеводстве принято выделять  пять категорий яиц, которые зависят от веса яйца:

- высшая категория – вес яйца более 75 гр. – маркировка «В»;

- отборная категория – вес яйца от 65 до 74,9 гр. – маркировка «О»;

- первая – вес яйца от 55 до 64,9 гр. – маркировка «1»;

- вторая – вес яйца от 45 до 54,9 гр. – маркировка «2»;

- третья – вес яйца от 35 до 44,9 гр. – маркировка «3».

Если вы сомневаетесь в свежести купленных яиц, это можно очень легко проверить даже в домашних условиях. Возьмите стакан воды, и опустите в него яйцо – если оно плавает или опустилось на дно, значит яйцо свежее, а если яйцо всплыло на поверхность, значит оно плохое.

Страницы: 1 2